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红糖核桃干果欧包

红糖核桃干果欧包

QQ爱烘焙

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外表坚韧,内心柔软说的就是这款欧包
全麦粉和高粉1:4的比例造就完美口感
主料
蔓越莓干50克核桃50克
辅料
全麦粉80克高粉320克红糖42克
热水240克黄油44克葡萄干30克
6克发酵粉6克红枣50克

红糖核桃干果欧包的做法,共11个步骤

红糖核桃干果欧包的做法图解1

1/11. 现将热水将红糖化开凉至室温2.将材料除黄油、蔓越莓 、红枣、核桃及葡萄干外其余放面包机内揉8分钟加入黄油继续揉,待揉15分钟后加入蔓越莓,葡萄干,核桃揉至面包机自动发酵完成

红糖核桃干果欧包的做法图解2

2/11. 分4团滚圆盖上保鲜膜静置10分钟

红糖核桃干果欧包的做法图解3

3/11. 10分钟过后取一团檊成椭圆形,翻面

红糖核桃干果欧包的做法图解4

4/11. 卷成长条型

红糖核桃干果欧包的做法图解5

5/11. 收口处可捏住

红糖核桃干果欧包的做法图解6

6/11. 放入烤箱,底部放热水进行二次发酵PS :冬天二次发酵时间较长,可多次更换热水

红糖核桃干果欧包的做法图解7

7/11. 烤箱预热180度待二次发酵结束,用利刀斜切,或者可以整你喜欢的形状,再用筛子筛上全麦粉放入烤箱中层180度上下火20分钟

红糖核桃干果欧包的做法图解8

8/11. 出炉散热摆个Pose

红糖核桃干果欧包的做法图解9

9/11. 内部丰富馅料

红糖核桃干果欧包的做法图解10

10/11. 内部丰富馅料

红糖核桃干果欧包的做法图解11

11/11. 能量早餐

小窍门

馅料干果可以根据自己喜爱的来放
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营养信息

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  • 红糖核桃干果欧包热量511 千卡
  • 脂肪66.789999 克
  • 蛋白质15.76 克
  • 碳水化合物100.55 克
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