三种牡蛎吃法

1/9. 将牡蛎用清水把外壳简单清洗干净后摆入深一点的蒸锅里蒸。水开后计算清蒸时间，5分钟关火。

2/9. 新鲜的真牡蛎的话，一经清蒸就会自动张开壳。去壳取肉。把所有的外壳内外再用清水洗干净，分别摆到三个盘子里，过后用来装饰用。

3/9. 取出来的清蒸牡蛎肉摆出几个装回到外壳，浇上一些鲜柠檬汁，简单绿装一下就完成了第一道。这道清蒸，保留了牡蛎的鲜嫩，审核喜欢吃海鲜的大人们。

4/9. 剩下的清蒸过的牡蛎肉放到煮锅里，加味醂-料酒-白糖（1:1:1）、花椒末、姜末、减盐酱油到锅里一起煮。酒精蒸发后开始冒泡后，计算时间煮3分钟关火。

5/9. 取一部分摆回准备好的另一盘外壳里，然后再在每个壳里浇一点点汤进去，再缀绿第二道就出来了。

6/9. 这道虽然比清蒸的要煮了一步，但保持了清蒸的嫩劲儿，适合喜欢想吃海鲜但还不太习惯生鲜的朋友。

7/9. 炒锅里放入黄油和蒜末一起炒，炒到开始出蒜香后，放一些第二道菜的煮汤汁到锅里。

8/9. 放入最后的那些牡蛎肉一起煮。防止糊锅需小火。