鱼香金针茹

1/8. 金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。

2/8. 水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。

3/8. 碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。

4/8. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5/8. 放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

6/8. 倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。

7/8. 倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。