豆苗炒鸡丝

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春日食春芽。孔子说不时，不食，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃，吃就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，因此也是它营养最高的时候，春天到了，就多吃点豆苗吧，更何况，豆苗无论怎么炒，都是青翠欲滴的，这是其他的青菜比不了的，不失为餐桌上的美味佳肴。

豆苗炒鸡丝的做法，共8个步骤

1/8. 准备好原材料；

2/8. 鸡脯肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下；

3/8. 热锅凉油，放入蒜粒爆香；

4/8. 再放入鸡丝进去翻炒；

5/8. 鸡丝翻炒变色后加入豌豆苗进去翻炒；

6/8. 再加入适量的盐调味；

7/8. 出锅前放入枸杞进去，盛入盘中。

8/8. 端上桌了。

1. 鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒等腌制一下； 2. 爆香蒜粒，放入鸡脯肉丝翻炒，变色后就可放入豌豆苗进去翻炒； 3. 加入青菜后大火快炒避免炒制时间过长后营养元素的流失。

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