东北乱炖

1/10. 整鸡洗净，切块

2/10. 自家晾的干菜，头一天晚上就泡好，有豆角干，土豆干，笋子干，花菜干，木耳和香菇是买的

3/10. 锅内放油，油要比平时炒菜的时候多些

4/10. 稍微有点热了，就把这些调料放入锅里用小火炒香

5/10. 稍微有点热了，就把这些调料放入锅里用小火炒香，这幅图的材料只放葱姜蒜，香菜和小葱是快出锅的时候放的

6/10. 加入事先泡好的红辣椒

7/10. 把鸡油也放进去炒，这点很重要

8/10. 放心鸡块翻炒

9/10. 加入营口大酱，盐，老抽，干菜，接着放入热水开始炖吧