棒棒鸡丝

1/12. 鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；

2/12. 至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；

3/12. 捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；

4/12. 捞出，擦干水分；

5/12. 棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；

6/12. 撕成细丝备用；

7/12. 香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；

8/12. 所有调味汁材料放进小碗；

9/12. 搅拌均匀成调味汁；

10/12. 鸡丝放进大碗，加入调味汁；

11/12. 用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；