主料 | ||
鸡胸肉一块 | 黄瓜丝适量 | 麻酱30克 |
辅料 | ||
姜片2片 | 大蒜3-4瓣 | 葱段2段 |
白胡椒粉3克 | 料酒15毫升 | 淀粉15克 |
米醋30毫升 | 生抽15毫升 |
1/6. 鸡胸肉在背部划几刀,以便入味,用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟
2/6. 把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面,放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透
3/6. 鸡胸蒸好后把调料丢掉,晾凉至常温。把鸡胸撕成大块凉的会快些
4/6. 晾好的鸡胸用手撕成小条
5/6. 懈好的麻酱中倒入生抽、醋,混合均匀后再放入些蒜碎
6/6. 把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了