炸普宁豆干

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普宁豆干是潮汕菜中的一个名牌，其皮酥脆，肉嫩滑。百吃不厌。豆干有很多种做法，炸、焗、煎等，我这是其中最常见的。
心中若阳光，生活便美好。

主料
普宁豆干适量	红糖适量

炸普宁豆干的做法，共4个步骤

1/4. 把每块豆干切成④小块。

2/4. 锅中热油，烧至十成热，再放入豆干，大火转中火。不要去翻动，炸至定型才能翻一面。

3/4. 炸至豆干表面完全定型，翻过另一面，继续炸至完全酥脆的外皮，金黄色，然后沥干油捞出。

4/4. 蘸红糖吃，外脆里嫩的，趁热吃，也小心烫。

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