葱椒鱼片

1/12. 巴沙鱼柳一片、约500克，冷水解冻。

2/12. 冲洗后，吸干水分、切片；

3/12. 放盐、胡椒面、味精、豌豆淀粉、料酒；

4/12. 抓合均匀。

5/12. 泡姜切颗，泡灯笼椒划破。

6/12. 黄葱切颗。

7/12. 油烧热，小火下泡姜、泡椒煎香；

8/12. 倒入一汤盆清水，放胡椒面水开后大火再烧五分钟；

9/12. 调小火，将鱼片展开放入汤中；

10/12. 放盐、鸡精，待鱼片浮起倒入汤盆。

11/12. 油烧热，中火下花椒炸出香味后放葱颗；