大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 米面豆乳 > 面类 > 豌豆淀粉介绍

豌豆淀粉

( wān dòu diàn fěn )
分享到:
收藏(0)

简介豌豆淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得

豌豆淀粉功效:和胃止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、治便秘、宽肠胃、大便秘结治疗便秘预防便秘、解乳石毒、润肠通便、可益中气、补中和血、益气生津
豌豆淀粉用于:咯血、衄血、高血压妇女带下中气不足、倦怠少食
豌豆淀粉适宜:一般人群均可食用。

豌豆淀粉的功效与作用

豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率,可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消肿、解乳石毒之功效

如何挑选豌豆淀粉

优质淀粉质纯净。用手拍打装粉布包即见粉尘飞扬,成把紧捏时,粉尘从指缝外喷,松手时即全部散开,手感滑润,小块极易松碎。

豌豆淀粉

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入342千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路90分钟
  • 跑步43分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

查看全部营养成分

相关同类食材

豌豆淀粉的做法豌豆淀粉的做法大全>>
推荐食谱

酸辣豌豆凉粉

查看步骤图>>

【材料】豌豆淀粉80毫升,水480毫升,小黄瓜适量,盐适量,生抽适量,醋适量,虾油适量,老干妈油辣椒适量,白糖适量

【做法】1豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。2豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3将400ml清水倒入锅中。4水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。5将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。6大蒜切末。7用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。8冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。9切块,或切丝。10小黄瓜切丝,垫入碗底。11切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。12淋上拌好的酱汁即可。

扫一扫手机查看