香辣豌豆凉粉

1/20. 准备好原料

2/20. 1碗豌豆淀粉，用等量的水调匀，放置5分钟；

3/20. 锅中放入5碗水，把调匀的淀粉水倒入锅中

4/20. 开中小火，不停地搅拌；

5/20. 这时锅中的淀粉水成半透明状，还不是很粘稠

6/20. 不停搅拌至透明状，并且锅中有大气泡翻腾；

7/20. 用锅铲舀起，凉粉糊不断链，就说明做好了

8/20. 把凉粉糊盛入保鲜盒中，放凉后入冰箱冷藏2小时；

9/20. 花生豆放锅中炒熟

10/20. 放凉后去皮，用擀面杖擀碎；

11/20. 大蒜去皮切碎

12/20. 把大蒜放入碗中，放入香醋，味极鲜酱油，辣椒油，香辣豆豉酱，香油，白糖，胡椒粉，鸡精搅匀备用；

13/20. 冷藏好的凉粉取出倒扣

14/20. 切成条（粗细自己决定）；

15/20. 黄瓜洗净切成和豌豆粉等量的长度

16/20. 碗中放入一层豌豆粉；

17/20. 再摆入黄瓜条

18/20. 上面再放入豌豆粉；

19/20. 把碗中调好的料汁一部分倒在上面，摆上黄瓜花；