酸辣豌豆凉粉

1/12. 豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

2/12. 豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

3/12. 将400ml清水倒入锅中。

4/12. 水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5/12. 将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

6/12. 大蒜切末。

7/12. 用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

8/12. 冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

9/12. 切块，或切丝。

10/12. 小黄瓜切丝，垫入碗底。

11/12. 切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。