豆豉剁椒炒凉粉

1/11. 先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

2/11. 锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

3/11. 搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

4/11. 将冷藏后的凉粉取出

5/11. 把凉粉切成小块

6/11. 葱蒜、和豆豉备好

7/11. 剁椒也备好

8/11. 油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

9/11. 然后也将凉粉倒进锅里翻炒

10/11. 凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色