陕西炒凉粉

1/6. 用小碗打一份淀粉，然后用同样的碗，打6碗水.

2/6. 把水和淀粉，合一个盆子里，搅拌均匀。

3/6. 倒入锅中后，开火用擀面杖，开始搅拌，慢慢搅拌，搅到搅不到就好了

4/6. 成糊状，拿干净的碗，碗中放一层保鲜膜，将锅内大好的凉粉，倒入碗中，放冰箱4、5小时拿出来可以炒了。

5/6. 准备切好的葱花，凉粉切四方块，锅里加油，油热倒入葱花，辣椒粉，凉粉，小火，不要太大，锅中加酱油，盐，少许花椒粉，醋鸡精等