蒜苔炒蛋

1/5. 蒜苔去尖，切段，洗净。鸡蛋打散加入少许花椒面。

2/5. 起锅热油，煎熟鸡蛋，盛出备用。

3/5. 锅里重新倒油，多放点油炒出来香，油少蒜苔容易干。调入盐大火翻炒一会，炒至颜色变深绿，尝一下不再是辣的，而是甜的就代表熟了。这个时候改成小火，调入酱油，翻炒均匀，然后倒入鸡蛋

4/5. 鸡蛋入锅就关火，翻炒均匀即可出锅。