| 主料 | ||
| 面条100左右克 | 胡萝卜2片 | |
| 辅料 | ||
| 老干妈豉油1茶匙 | 生抽2茶匙个 | 香椿40左右克 |
| 盐半小勺 | 辣椒油半茶匙 | 鸡精1小勺 |
| 葱2根 | 香油适量 | |
凉拌香椿面的做法，共7个步骤
1/7. 香椿40克
2/7. 准备好食材
3/7. 香椿洗净，焯水，葱切葱花，胡萝卜2片切碎备用（准备一杯凉开水）
4/7. 烧一锅开水，加1小勺盐，加入面条100克左右，水烧开后，加凉水小半碗，等水再次烧开时面就差不多熟了
5/7. 面条捞出过凉开水备用
6/7. 用一小碗加入生抽2茶匙，老干妈豉油1茶匙，辣椒油半茶匙，盐半小勺，鸡精1小勺，香油少许，调匀备用
7/7. 把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可
小窍门
1）香椿焯水时间不够长，水一开就捞出
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
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