主料 | ||
贝贝南瓜1个(小的约200)克 | 嫩豆腐350克 | 草菇5个(约100)克 |
辅料 | ||
海盐适量 | 食用油少许 |
1/6. 小的贝贝南瓜1个(约200克),嫩豆腐350克,草菇5个(约100克),海盐适量,油少许
2/6. 贝贝南瓜刷洗干净,整个放入蒸锅内蒸熟,筷子容易插进去就可以。
3/6. 贝贝南瓜的皮和肉打出来的浆味道不是太好,所以要把南瓜皮去掉,但不要扔掉,要吃掉。去皮后,南瓜肉连同南瓜籽、少量水放入破壁机打成南瓜浆备用
4/6. 嫩豆腐和草菇洗净,豆腐切小块,蒸完南瓜后把嫩豆腐放进蒸锅内蒸3分钟取出,倒入草菇焯水几秒钟捞出,然后切小块。
5/6. 锅内倒少许油,放入草菇炒片刻,再倒入南瓜浆煮2分钟,放入海盐。如果南瓜浆太稀,可以煮至浓稠状再关火。
6/6. 把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上,轻轻拌匀就可以。