| 主料 | ||
| 豆腐丝250克 | 柿子椒1个 | 卷心菜3大片叶子 |
| 红辣椒1个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花少许 | 姜丝少许 | 盐3克 |
| 料酒10克 | 味精少许 | 水淀粉适量 |
素炒豆腐丝的做法，共2个步骤
1/2. 炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味。
2/2. 出锅前用水淀粉勾芡即可。
小窍门
1.也可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。
2.也可不勾芡，炒出比较干爽的感觉。
豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用，而且卷心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。
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营养信息
详细信息>>- 素炒豆腐丝热量685 千卡
- 脂肪11.34 克
- 蛋白质25.87 克
- 碳水化合物23.41 克
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