| 主料 | ||
| 田螺6~8个 | 千层面皮2张 | 黄奶油15公克 |
| 白葡卜酒20CC | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜碎少许 | 奶油40公克 | 鲜奶油10CC |
白酒法国田螺的做法，共2个步骤
1/2. 锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2/2. 再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
小窍门
【特点】 奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情
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