| 主料 | ||
| 鲤鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 葱段适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 花生油适量 | 陈皮适量 |
| 绍酒适量 | 鸡汤或水适量 | 芝麻油适量 |
| 白糖适量 | 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 蚝油适量 | ||
姜葱煀鲤鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将鲤鱼处理好后，洗净，沥干水分备用。
2/5. 烧镬下油至八成热，将鲤鱼煎至金黄色，取出。
3/5. 放入姜片、葱段爆香，溅绍酒，加入鸡汤、陈皮、蚝油、生抽拌匀，用盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味
4/5. 然后放入鲤鱼，加盖用小火焖至鱼熟
5/5. 勾芡，加上少许芝麻油便成
小窍门
吃鲤鱼与鲥鱼一样，都有吃鱼鳞的习惯。不过鲤鱼的胆液带有毒性，-鱼时一定要小心。
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吃鲤鱼100克，热量109千卡
相当于高尔夫球22分钟消耗的热量...
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