| 主料 | ||
| 大马哈鱼适量 | 青椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 油干适量 | 淀粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 胡萝卜适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
溜鱼块的做法，共2个步骤
1/2. 用的是大马哈鱼，基本用刺少的，肉嫩的海鱼，切成小快，外面沾上干淀粉下到油锅里炸的外表坚硬后捞出来
2/2. 锅里少放点油下葱姜蒜炒香，放青椒，胡萝卜，圆葱片下去炒炒，淋点料酒，加些开水或肉汤，把鱼块也放进去，加盐，白糖，胡椒粉烧一下，勾芡就行了。
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