主料 | ||
红娘鱼500克 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 红椒适量 | 青椒少许 |
葱少许 | 蚝油少许 | 豆瓣酱少许 |
1/13. 将鱼洗净鱼肚子里的内脏和鱼头里面脏东西一定要清理干净,以免影响鱼的味道
2/13. 加料酒腌制
3/13. 加生抽
4/13. 加盐
5/13. 搅拌腌制20分钟
6/13. 拍上干淀粉
7/13. 油烧成五成热,将鱼段放入油锅炸制
8/13. 炸成金黄色捞出控油
9/13. 锅里加底油煽炒葱蒜,放入蚝油,豆瓣酱
10/13. 小火炒香
11/13. 倒入炸好的鱼块
12/13. 加入高汤或水小火煨制
13/13. 加入青红椒片