| 主料 | ||
| 粗结瓜两根 | 中等个头的番茄3个 | 北方大圆茄子1个 |
| 辅料 | ||
| 橄榄油2餐勺 | 大蒜2个 | 洋葱1个 |
| 肉桂叶一小把 | 百里香一小把 | 罗勒一小把 |
| 盐少许 | 胡椒适量 | |
普罗旺斯炖菜的做法，共4个步骤
1/4. 所有的蔬菜切大块。
2/4. 油锅里放两大勺橄榄油，放入洋葱和茄子炒软。甜椒用开水泡一下。香料放进香料包里。
3/4. 所有的食材除了结瓜和香料全部放入锅中，盖上盖子，煮45分钟。前15分钟一定不能开盖。
4/4. 45分钟后捞出香料包扔掉，加入结瓜，炖软。 汤汁浇在蔬菜上，就可以吃了。
小窍门
掌握菜的基本概念之後，接下來你需要的是從食譜的其他解說，來了解還有哪些細節，可以讓整個構想的執行更臻完美。譬如說不同的食材，該如何切塊？是否該分別炒過再燉？還是只分先後次序下鍋？又譬如該加入哪些香草提味？這些就屬於技巧的層次了。
或者你也跟我一樣，起先看著滿坑滿谷切塊的食材，不由得開始懷疑這小說情節言過其實：僅僅只是不加水而燉煮凝縮，就能夠達致美味嗎？然而等到燉煮完成僅剩約莫1/4體積，並且產岀美味汁液之後，你會發現... 這真是太神奇了...
光享受成果的人，會錯失這驚奇趣味。所以請務必親自試試。呵呵
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