罗勒

罗勒的功效与作用

活血祛瘀，养颜护肤，通血，调经

罗勒的营养价值

疏风解表 化湿和中 行气活血 解毒消肿。

治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。

具有特殊香味的食材，比如罗勒 ，一般都会有开胃的作用。另外罗勒本身对于胃病患者来说，它能有效地修复胃粘膜。其实胃病患者有一大半都是有胃粘膜受损的症状，所以适量地吃一些含有罗勒的菜式是有好处的。

罗勒的食用禁忌

气虚质、阴虚质体质应忌食或少食;

有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者勿食。

罗勒的适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质

罗勒的选购技巧

图片上的是罗勒，罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。

九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡 。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。

罗勒的制作技巧

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。