1/11. 准备的材料。
2/11. 锅中倒油热锅冷油小火煸炒花生米至熟捞出去外衣。
3/11. 虾剪去虾枪挑出虾线,用盐料酒腌制15分钟。土豆去皮切条。尖辣椒洗净切条。香芹摘去根洗净切段。大蒜和生姜切片。干辣椒切段。葱切葱花。
4/11. 油温7成热,下锅炸虾至金黄捞出控油。
5/11. 再炸土豆条至金黄捞出控油。
6/11. 锅中留底油,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7/11. 放入香芹和尖红椒炒香。
8/11. 放入炸好的土豆条和虾炒匀。
9/11. 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10/11. 放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
11/11. 出锅装盘开吃。