香辣虾

1/16. 将虾洗净剪去虾须。

2/16. 加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。

3/16. 干辣椒剪成小段备用。

4/16. 红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。

5/16. 锅热后做油。

6/16. 待油变温放入腌好的虾，略煎一下。

7/16. 将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。

8/16. 热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。

9/16. 倒入煎好的辣椒段煸出香味。

10/16. 放入蒜片、葱姜末炒出香味。

11/16. 放入辣酱炒出红油。

12/16. 倒入豆豉酱，炒出香味。

13/16. 倒入煎好的虾。

14/16. 翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。

15/16. 倒入香芹段、红绿彩椒块。