酸辣黄瓜

1/12. 先把黄瓜洗净。

2/12. 切成8公分的段。

3/12. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

4/12. 放入盐腌制30分钟。

5/12. 将辣椒、姜切成细丝。

6/12. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

7/12. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

8/12. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

9/12. 放入白醋和白糖。

10/12. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

11/12. 翻匀腌制20分钟。