主料 | ||
高粉100克 | 低粉50克 | |
辅料 | ||
细糖25克 | 盐12克 | 橄榄油35克 |
温水300毫升 | 干酵母粉12克 |
1/8. 9寸披萨一个—— A:高粉 100克 低粉 50克 干酵母粉 12克 温水 300ML 橄榄油 35克 盐 12克 细糖 25克 蛋黄 1个 甜虾10只左右 (番茄、香肠、培根、洋葱、青椒、黄红椒、番茄酱/披萨酱、马苏里拉奶酪丝......各适量)
B:鲜虾七八只,去头处理干净,过蛋液、裹粉、油炸备用。
2/8. 将材料A全部倒入盆中。和成面团,揉到面团表面光滑。基础在酵一个小时到2.5倍大。
3/8. 排气,擀成圆形放在披萨盘里。醒发15分钟。
4/8. 将提前准备好的蔬菜过水备用。
5/8. 盘底刷一层橄榄油,刷一层番茄酱,撒上一层香料,先铺入一层马苏,铺上培根,先铺肉再铺菜,每铺一层都要撒一层马苏。
6/8. 其实就是一个自己DIY的过程,想放什么完全由自己,最后别忘了撒上一层黑胡椒粉。这个很重要。
7/8. 烤箱220度,中层,15分钟,抽出再撒上一层马苏,五分钟后取出切块。
8/8. 开吃。
小知识:面团中可以加入香料,这样更香