主料 | ||
高筋粉120 | 水50 | 酵母粉3 |
细砂糖10 | ||
辅料 | ||
火腿肠1根 | 虾30 | 什锦菜15 |
奶酪30 | 洋葱8 | 披萨酱适量 |
青椒8 | 培根10 | 蛋液少许 |
1/13. 主料中所有材料用面包机揉成团,发酵成2倍大。取出,把蜂窝状气泡中的空气揉掉,静置饧面20分钟
2/13. 准备好其他材料
3/13. 取一块面团,擀成稍厚的饼,香肠纵向切成四瓣,摆在饼上
4/13. 用边缘向内折,将香肠包住,接缝处压几下
5/13. 放在铺了油纸的烤盘上,二次发酵半小时左右,用叉子将底部均匀地扎洞,防止烤的时候鼓起来
6/13. 刷一层厚厚的披萨酱
7/13. 将各种材料按照最容易熟的铺在最下面,最不容易熟的在最上面的顺便,撒好
8/13. 将处理好的虾仁摆在表面
9/13. 表面再洒一些奶酪碎。边缘刷少许蛋液
10/13. 入烤箱,中层,上下火,170度,30分钟左右
临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎,放到上层烤5分钟上色
这个图我忘拍了,借用同时做的另一个心形玫瑰披萨的图
11/13. 和面的面团中也可以加少许黄油,吃起来比较香。
12/13. 表面的奶酪洒的比较多,自己做就是这点儿好处,用料超实在啊,不过也有点儿盖住下面的食材,不大看得到呢。哈哈。。
13/13. 喜欢烤色浅的,也可以自行增减烘烤时间。