果香泡椒牛百叶

1/5. 牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）

2/5. 苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；

3/5. 3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用

4/5. 起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒；