传统法腌制香椿芽

1/11. 先把买回来的香椿芽摘洗干净。

2/11. 放入水中浸泡10分钟。

3/11. 控干水分。

4/11. 放到盖垫上晾干。

5/11. 取一个干净盆，放入一层香椿芽。

6/11. 撒上一层盐。

7/11. 一层香椿芽，一层盐。

8/11. 最后一层撒上盐，用盆盖严实。

9/11. 第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。

10/11. 第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。