我发现大家都特别爱吃饼,所以周末即将来临之际,再贴一块饼出来吧。还是烫面饼,但是当时家里没有芝麻酱,而我做葱油饼的技术没有做甜饼的技术好,而且老公和婆婆都比较喜欢甜味道的。于是就决定用油加白糖。不过,和我一向“倡导”的粗粮和健康饮食有点偏差,因为用的白面、白糖,还有不少油,让我不由联想到多纳圈(donuts),曾经是我最爱吃的一样甜品。不过,白糖烙饼的油和糖份倒是没有高到那种程度,别吃太多,偶尔为之就好了。
主料 |
白面2杯适量 | 盐适量适量 | 热水0.3杯适量 |
凉水0.3杯适量 | 油适量适量 | 白糖1大匙适量 |
糖烙饼的做法,共4个步骤
1/4. 先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟。
3/4. 每份擀成圆片,上面均匀抹上油、撒上白糖和盐,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成4毫米厚的饼。
4/4. 平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。重复做完所有的面。
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