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芝麻鸡蛋土司

芝麻鸡蛋土司

暖暖00000070

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终于有时间试验我的土司模了,前不久网购了些烘培用品,土司、蛋糕模,黄油,锡纸等,昨晚一边看电视一边做烘培,只是时间有些晚,8点才开始动手,估计成品出炉也要3个半小时。有朋友要问了,难道做面包需要这么长时间?那也太麻烦了,是啊!不麻烦省银子的话还是买着吃。
一步一步按程序做,面包机和面发面倒是省劲,最长的时间都是耗费在几次发酵时间上。仲秋晚会也没什么新颖之处,只不过在老家荣城上演倒令我有亲切感,还是上网浏览空间。。。亏得碰到随画聊了半天打发了等待时间,不然我可如何熬到头啊!
主料
高筋粉300克适量干酵母5克适量细砂糖40克适量
食盐2.5克适量鸡蛋50克适量牛奶125-130克适量
黄油30克适量

芝麻鸡蛋土司的做法,共5个步骤

1/5. 将除黄油的所有材料揉制成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜(面包机只需20分钟,手工起码要一小时),放入面盆里,发酵至原面团大小的5倍到3倍大即可。

2/5. 轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。

3/5. 分割后的面团擀卷两次,每次间隔10分钟。

4/5. 将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜,发至9分满。

5/5. 取出烤盘,把面团表面刷上蛋液,然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制,上下火190度35分钟(上色后要及时加盖锡纸),也可根据自己烤箱具体设定。

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