节瓜煲猪骨，汤味清润，鲜美可口，且正气消暑，滋阴润燥，也可通肠胃、去湿热。从现代营养学来说可为人体补充蛋白质，恢复体力，是暑日体力消耗过多时的有益汤水，且男女老少皆宜。
| 主料 | ||
| 节瓜500克 | 猪骨300克 | |
| 辅料 | ||
| 红枣2个 | 薏米50克 | 茨实50克 |
| 姜1块 | 盐适量 | |
节瓜煲猪骨的做法，共6个步骤
1/6. 材料：节瓜、薏米、红枣、姜、茨实。
2/6. 材料：猪骨。
3/6. 将猪骨飞水后冲净浮沫。
4/6. 节瓜刮皮，洗净切块；红枣去核。
5/6. 将以上材料一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时即可。
6/6. 喝时加盐调味即可。
小窍门
节瓜应选择嫩一些的，外皮有绒毛的最好。
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