茄香酿豆腐

1/16. 北豆腐、香菇、猪肉和香葱处理好备用。

2/16. 番茄洗净备用。

3/16. 北豆腐切成适当大小的长方体，用刀挖去中间部分。

4/16. 香菇、猪肉、葱白剁成蓉。

5/16. 挖出来的豆腐用刀压碎。

6/16. 把肉蓉和豆腐一起放进一个大碗中，加入淀粉、盐、酱油、料酒、香油搅打至发粘。

7/16. 将馅料填入豆腐中。

8/16. 锅内放油，豆腐丸子逐个放入锅中小火慢煎。

9/16. 煎豆腐的同时将番茄和葱白切好。

10/16. 将豆腐四面煎至金黄。

11/16. 捞出滤干油份放到盘内。

12/16. 另起锅爆香葱白。

13/16. 加入番茄翻炒。

14/16. 加入鸡汤煮沸，放盐、酱油调味，放入豆腐丸子。

15/16. 加盖小火焖一下，让豆腐入味。