酿豆腐

1/14. 肉馅逐一放进所有调料

2/14. 搅打上劲

3/14. 豆腐切约1厘米厚、2X3厘米见方的小块

4/14. 用小刀从一侧挖掉中心，像雕刻，呵呵

5/14. 用一根筷子，将肉馅捅入

6/14. 涂少量水淀粉封口（不涂也可以），老公说像雕堡

7/14. 电饼铛放少许油，将“雕堡”各面煎成淡黄色

8/14. 每面也就煎一两分钟，主要为定型

9/14. 全部煎好后盛盘

10/14. 锅中放少许油，葱姜蒜炝锅，放入豆腐，加水没过豆腐，放盐、老抽，中小火炖约10分钟

11/14. 小油菜用另一锅加油爆炒，装饰在盘的两边

12/14. 豆腐排排站好

13/14. 锅中的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋上