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1/5. 将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;
2/5. 锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味,加入葱姜蒜;
3/5. 倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒,期间加入盐,酱油;
4/5. 茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀;
5/5. 倒入切好的青红尖椒翻炒,加入鸡精即可出锅。
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