主料 | ||
肋排两根适量 | 阳江豆豉两茶匙适量 | 蒜蓉适量 |
生抽适量适量 | 白糖适量适量 | 食用油适量 |
老抽一点点适量 | 香葱适量 |
1/5. 肋骨斩件(超市师傅帮忙斩好)、冲洗干净,注意多冲几下,去掉血水备用。
2/5. 大蒜拍成蒜蓉,备用。
3/5. 洗好的肋骨里加入两茶匙的阳江豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、食用油充分搅拌然后放入冰箱存放约1小时(时间充足的话存放时间可长一些,会更入味)。
4/5. 腌制好的肋骨放在锅里大火蒸上约20分钟(可用筷子试一下,如果骨肉很容易脱离证明熟透)。
5/5. 最后可撒点香葱(没有可省略)。