| 主料 | ||
| 排骨300（小段的比较好）克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱1根 | 大蒜两瓣 | 陈皮1片 |
| 料酒2小勺 | 生抽1大勺 | 蚝油1大勺 |
| 盐适量 | 白糖1小勺 | 生粉1大勺 |
| 植物油1大勺 | 豆豉适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 花椒粒适量 | |
豉汁蒸排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨切段，放清水浸泡10分钟去血水。
2/3. 陈皮用温水泡软切碎，葱蒜切碎，加入料酒，生抽，蚝油，适量的盐，糖，生粉以及稍微切碎的豆豉，再加上八角，桂皮，花椒粒一起和排骨拌好，腌制30分钟。
3/3. 腌好的排骨加1大勺植物油，抓匀后放入容器中，表面盖上保鲜膜，入蒸锅，中大火蒸15分钟即可。
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