山珍野味

1/7. 山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。

2/7. 灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。

3/7. 葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。

4/7. 炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。

5/7. 再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。

6/7. 将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。