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1/8. 准备沙茶酱把仔鸡洗好沥干。
2/8. 仔鸡斩大块,用盐,料酒腌10分钟。
3/8. 锅里油热,放姜片,蒜末爆香,放下鸡块煸炒。
4/8. 待鸡块转色,加料酒,中火闷煮一下。
5/8. 加适量清水,放60克沙茶酱。
6/8. 放些糖,鲜抽,老抽,大火煮开,小火20分钟。
7/8. 加适量盐,煸匀,大火收汁。
8/8. 放些鸡精煸匀即可。
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