肠旺米粉汤

1/4. 将鸭血洗净切小块与青江菜及胡萝卜片一起川烫约20秒后，捞起沥干水分备用。

2/4. 卤肥肠切片；红葱头切末；米粉泡水约5分钟至软后沥干水分备用。

3/4. 取汤锅，加入半锅水加热煮滚后，放入作法2的米粉煮约20秒至熟后捞起盛入碗中。