主料 | ||
A.洋葱1/2颗适量 | 五花薄片肉50公克适量 | 冷冻熟乌龙面1人份适量 |
红萝卜片1片适量 | 油豆腐1片适量 | 菠菜适量适量 |
辛辣口味咖哩块25公克适量 | 牛奶100㏄适量 | B.蔬菜高汤400㏄适量 |
淡色酱油20㏄适量 | 味醂20㏄适量 | 柴鱼素2公克适量 |
1/4. 洋葱切丝;五花薄片肉切适当大小;冷冻熟乌龙面放入滚水中烫开,捞起沥干备用。
2/4. 红萝卜片、油豆腐烫熟;菠菜汆烫后放入冷开水中,取出切小段备用。
3/4. 取一锅,将材料B全部放入锅中,混合煮匀后加入作法1的五花薄片肉,涮至肉片变白色,再放入洋葱丝煮软(中途若有浮末须捞除),加入辛辣口味咖哩块轻轻搅拌均匀,续放入作法1的乌龙面,起锅前加入牛奶略煮一下。
4/4. 取一碗,将作法3倒入,表面再排上作法2的红萝卜片、油豆腐、菠菜段装饰及增味即可。