| 主料 | ||
| 子排600公克适量 | 青葱2支适量 | 红糟酱3大匙适量 |
| 水400㏄适量 | 酱油1小匙适量 | 冰糖1/3大匙适量 |
| 米酒1大匙适量 | 乌醋1/2大匙适量 | |
红糟烧子排的做法，共3个步骤
1/3. 子排洗净；青葱切段，备用。
2/3. 热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的葱段后，取出备用。
3/3. 重新加热作法2的锅子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入红糟酱炒香，续加入所有调味料与作法2的葱段、水，用大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖烧至入味，汤汁收干即可。
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