主料 | ||
糯米适量 | 板栗适量 | 肋排适量 |
粽叶适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
棉绳适量 |
1/14. 糯米洗净后沥水,加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)
2/14. 肋排洗净。斩成小块后用酱油,料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)
3/14. 板栗剥壳去皮备用
4/14. 粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
5/14. 折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
6/14. 填入一层薄薄的糯米。压实
7/14. 放上3-4颗板栗和2块排骨
8/14. 用糯米将馅料覆盖住
9/14. 前段捏尖,尾端向上翻折
10/14. 盖住以后沿着上边的边翻折收拢
11/14. 用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)
12/14. 包好以后煮熟即可
13/14. 成品~
14/14. 馅料~