| 主料 | ||
| 醉鸡胸250公克适量 | 小黄瓜丝200公克适量 | 红萝卜丝30公克适量 |
| 苹果1/2颗适量 | 辣椒丝适量适量 | 蒜末5公克适量 |
| 盐1/4小匙适量 | 糖1/2大匙适量 | 糯米醋1/2大匙适量 |
| 香油少许适量 | ||
凉拌黄瓜鸡丝的做法，共3个步骤
1/3. 醉鸡胸撕成丝状，备用。
2/3. 取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。
3/3. 另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。
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