| 主料 | ||
| 凯蒂鱼板1/2条适量 | 中华豆腐1盒适量 | 花枝浆120公克适量 |
| 青江菜6株适量 | 葱花适量适量 | 香菜适量适量 |
| 清蒸汁1包适量 | 水2大匙适量 | 香油少许适量 |
百花豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。
2/3. 将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。
3/3. 另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
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