| 主料 | ||
| 鱼豆腐扬1包适量 | 香菇5朵适量 | 红萝卜40公克适量 |
| 玉米笋40公克适量 | 青豆40公克适量 | 竹笋75公克适量 |
| 葱1/2支适量 | 蒜头2瓣适量 | 香菇蚝油1大匙适量 |
| 水4大匙适量 | 太白粉水少许适量 | |
铁板豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝卜及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜头拍碎备用。
2/3. 煮沸一锅水，将香菇、红萝卜、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。
3/3. 将铁板置于炉火上加热备用，另起油锅爆香蒜头、葱段，加少许水后倒入其他所有材料同煮，稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡，即可起锅盛于铁板上趁热食用。
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