| 主料 | ||
| 蓬莱米480公克适量 | 吻仔鱼80公克适量 | 蒜末15公克适量 |
| 水600公克适量 | 盐2公克适量 | 酱油6cc适量 |
| 酒10cc适量 | ||
吻仔鱼饭的做法，共4个步骤
1/4. 蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。
2/4. 吻仔鱼放入滚水中稍微汆烫后，捞起沥干备用。
3/4. 锅烧热加入适量沙拉油，加入蒜末炒香。
4/4. 将作法1～3放入电子锅中，加入调味料拌匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
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