| 主料 | ||
| 吻仔鱼50公克适量 | 紫苏梅粉适量适量 | 盐少许适量 |
| 低筋面粉少许适量 | 白饭适量适量 | 海苔适量适量 |
吻仔鱼饭糰的做法，共2个步骤
1/2. 吻仔鱼放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干，均匀撒上盐与低筋面粉，接着放入油锅中以200℃炸至略为上色后，捞起沥干油份，备用。
2/2. 将白饭与作法1的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭糰，并于表面均匀撒上紫苏梅粉，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
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